Dopo una breve discussione teorica sull’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata, gli alunni, divisi in gruppi, hanno effettuato l’analisi chimica del cibo e delle sue proprietà. Il progetto di divulgazine scientifica (I-SMS), rivolto alle Scuole elementari e Medie superiori, è promosso dall’Unione Italiana di Fiume in collaborazione con il Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università di Trieste e il Museo della scienza interattivo e sperimentale del Friuli Venezia-Giulia.

L’iniziativa, (promossa dall’Unione Italiana di Fiume, assieme al Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università di Trieste, in collaborazione con il Museo della scienza interattivo e sperimentale del Friuli Venezia Giulia) prevede attività seminariali e di laboratorio svolte da personale qualificato al fine di soddisfare le esigenze di attività pratiche nel campo delle scienze della vita di alunni e studenti. Il progetto assicura, quindi, che ogni singolo allievo possa ricevere una formazione scientifica ad hoc, partendo dalle classi elementari e poi per tutto il suo curriculum di studio, creando in tal modo una continuità nell’approccio verso le nuove frontiere delle scienze.
Dopo aver condiviso le proprie abitudini alimentari e aver imparato i principi nutritivi, il ruolo e l’importanza di carboidrati, antiossidanti, vitamine, zuccheri, proteine e lipidi e in quale misura sono presenti negli alimenti, gli alunni hanno avuto l’occasione di mettere in pratica il sapere acquisito. Divisi in gruppi, con l’aiuto di reagenti e strumenti necessari, hanno effettuato l’analisi chimica del cibo e delle sue proprietà. L’obiettivo di tali incontri, come sottolinea Irene Gabrielli, non è quello di impartire una dieta nutrizionistica ai ragazzi, ma di insegnare loro ad analizzare le sostanze di cui sono composti i cibi, in modo da renderli capaci di individuare e scegliere autonomamente gli alimenti per una nutrizione corretta.
L’Immaginario Scientifico di Trieste è un museo della scienza interattivo e sperimentale, nel cui ambito vengono svolti laboratori interattivi con alunni e ragazzi che abbracciano tutti i campi della scienza. Grazie al progetto I-SMS, gli alunni delle scuole della CNI hanno ora l’occasione di seguire e partecipare a tali laboratori direttamente in classe.
“Già in questo primo anno di avvio dell’I-SMS l’iniziativa ha avuto riscontri molto positivi sia da alunni che dai docenti delle scuole incluse. L’intenzione è quella di continuare a investire per portarlo avanti negli anni successivi e sviluppare anche altre tematiche legate alle materie scientifiche”, ha dichiarato il responsabile del Settore Scuola della Giunta esecutiva dell’UI, Daniele Suman.